炸萝卜素丸子怎么做美味又营养

萝卜对防癌,抗癌有重要意义。 用来萝卜制作出来的炸素丸子，吃起来营养又健康。下面由觅食录小编为大家介绍炸萝卜素丸子的做法，希望能帮到你。

炸萝卜素丸子所需食材

炸萝卜素丸子的做法步骤

1.白萝卜洗净去皮。

2.用细一点的擦板擦成细丝，太粗了揉不成面团。

3.多切点葱花。

4.加入葱花，盐，五香粉，鸡蛋

5.在加入红薯粉搅匀。我这里鸡蛋加多了，有点稀，加两个鸡蛋就会更加好。

6.锅内热油，油温5至6成热。

7.把面糊用勺子舀出来放入锅内，稍微炸一会儿就好，这丸子很好熟。

正宗炸萝卜素丸子的做法

材料

青萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克

做法

1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);

2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎);

3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分;

4.将所有配料倒入盆里;

5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水)，到萝卜可以成团即可;

6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

温馨提示

1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味;

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可;

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可;

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量