家庭炸丸子的常见做法介绍

炸丸子的家常做法实在是太简单了，而且口味比较多，想怎么调配就怎么调配，只要自己喜欢就行。下面觅食录小编给大家分享了炸丸子的几种家常做法，快来试试吧。

家庭炸丸子的做法

食材明细

猪肉馅，鸡蛋，食盐，生姜，淀粉，香菜，五香粉，植物油等各适量;

做法步骤

1.香菜，生姜等主料分别切成细末加在猪肉馅里面，加入一个鸡蛋，适量的食盐，五香粉和淀粉，搅拌均匀，静置一段时间，使其充分入味备用;

2.炒锅用大火加热，倒入适量的植物油，烧至5成热后改成小火，将做好的肉丸子放下去炸，中途用小火炸，这样可以使肉丸子外焦里嫩;

3.炸至半熟的时候捞出来，直至将所有的肉丸子都炸至5成熟后再重新放在锅里炸一遍，炸至全熟，捞出稍微控油便可以食用了。

炸丸子的家常做法

食材

材料

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量。

内馅材料

花生粉120公克，糖30公克，太白粉100公克。

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.然后就可以把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀，最后再加入白油搅拌均匀就可以。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入做法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。

在家自制炸丸子的做法

【食材明细】

主料：五花肉

辅料：荸荠 鸡蛋 食盐 花椒粉 五香粉 酱油 葱 姜 色拉油 淀粉

【肉馅的调制过程】：

1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末

2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末

3.用刀把调味料和肉末剁制均匀

4.准备马蹄，用清水洗净

5.马蹄去皮用刀剁成末

6.马蹄末和肉末放在碗里

7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉

8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲

【肉丸的制作与炸制过程】：

1.左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立

2.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆

3.锅里剩余的油重新加热到八成热

4.放入做好的肉丸炸制

5.炸到肉丸表面呈金黄色

6.肉丸控油捞出