炸素丸子的家常做法介绍

炸素丸子是一道受人欢迎的家常小吃,表皮酥脆,颜色金黄诱人,越吃越爱吃。下面由觅食录小编为大家介绍炸素丸子的做法，希望能帮到你。

炸素丸子所需食材

炸素丸子的做法步骤

1.香菜，洗净。

2.胡萝卜，洗净。

3.葱姜，洗净。

4.准备淀粉。

5.胡萝卜，去皮。

6.胡萝卜，切成细丝。

7.准备馒头一个。

8.馒头掰成粉末状。

9.将馒头末放入胡萝卜丝中。

10.香菜，切末。

11.香菜叶放入盆中。

12.葱、姜切末。

13.也放入盆中。

14.打2个鸡蛋。

15.将鸡蛋放入盆中。

16.加入泡打粉。

17.加入盐。

18.准备一小碗面粉。

19.面粉也放入盆中。

20.加入一大勺淀粉。

21.加入鸡精。

22.加入五香粉。

23.搅拌均匀。

24.随着一点点的加入清水，随着搅拌。

25.搅拌成糊状。

26.热油锅，多放一些油。

27.油温后，将丸子下锅。

28.炸成金黄色，即可。

小贴士

加入淀粉使得丸子口感更酥脆一些，但不要加多，多了就硬了。

正宗炸素丸子的做法

材料

北豆腐1块，胡萝卜150g， 香菜100g， 粉丝30g， 鸡蛋1个， 面粉120g，盐，鸡精各5g，白胡椒粉3g。

做法

1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。

2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。

3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子。

4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。