油炸肉丸子的做法图文教程

油炸肉丸子是日常生活中常见的一种美食，因其外酥里嫩，美味可口而深受人们的喜爱。下面觅食录小编给大家分享了油炸肉丸的做法，快来试试吧。

油炸肉丸食材准备

油炸肉丸的制作过程

1.首先将姜切末，葱白切葱花，山药切成粒，泡入清水中。

2.准备好猪肉泥，加入适量清水，搅散后，再加少许盐、白糖，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，倒入山药粒、姜末、葱花，放四勺生粉，再淋入适量生抽、撒少许五香粉、倒入几滴麻油，搅拌均匀。

3.准备好肉泥和一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。

4.锅中倒入小半锅油，烧至六成热，下入肉丸子，炸至金黄酥脆，即可捞出。

小贴士

1.炸好一遍放着，吃时再复炸。

2.用三分肥，七分瘦的肉做，口感最好。

油炸肉丸的简单做法

食材

主料：猪肋条肉(五花肉)250克

辅料：山药50克

调料：鸡蛋30克,淀粉(豌豆)250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

步骤

1、泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。