鸡翅怎么炸会外酥里嫩

鸡翅中也含有很丰富的营养物质,多吃对身体是非常好的。下面觅食录小编给大家分享了香炸鸡翅的做法，快来试试吧。

香炸鸡翅食材准备

香炸鸡翅的制作过程

1.准备的主料有：炸鸡粉一包，鸡翅四个

2.把鸡翅充分的洗干净，并沥干水分

3.鸡翅放入碗中，依次加入生抽，耗油，姜末，辣椒粉，五香粉，盐抓匀，腌制30分钟以上(这一步可以提前一晚上做好放在冰箱里冰好)

4.碗中倒入一包炸鸡粉的1/2，然后倒入水搅拌成糊状(水和炸鸡粉的比例是1:1)

5.把剩下的炸鸡粉倒出。一包炸鸡粉一共分成两份，一份弄成糊状，一份直接倒出即可

6.先把腌制好的鸡翅放入右边的炸鸡糊中沾好浆，然后再放入左边干的炸鸡粉中均匀的沾上粉，然后来回抖动碗，让鸡翅牢牢的吸上粉

7.弄好的鸡翅

8.锅中烧热油，下入鸡翅，炸至金黄即可捞出

9.完成

小贴士

1.腌制鸡翅的时候可以用牙签在鸡翅上扎孔，这样很入味

2.炸鸡粉本身已经够味道，不需要再炸鸡粉中加入盐

香炸鸡翅的其他做法

材料

腌制鸡翅，料酒，盐，胡椒面，蛋清，玉米粉。

做法

1.腌制鸡翅，鸡翅加料酒、盐和胡椒面(调料可自己酌情改动)，用手抓匀。

2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉，加半个手指头的盐，用电动打蛋器搅拌，稠度是能使浆能挂上翅膀上。

3.用鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，能一次炸油温不要太高，炸到浅黄色，再调高油温，番炸至金黄色，沥干油，OK了。