自制肯德基炸鸡翅做法介绍

很多人都爱吃肯德基的炸鸡翅，其实这样的美味做法很简单，在家也可以自己做。下面觅食录小编给大家分享了自制肯德基炸鸡翅的做法，快来试试吧。

自制肯德基炸鸡翅食材准备

自制肯德基炸鸡翅的制作过程

1.鸡翅中洗净放入干净容器中，加盐、生抽、料酒、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。(如果腌制时间更久就不用加盐)

2.加两大勺生粉。

3.拌匀。

4.均匀洒入孜然粉，不搅拌。

5.放入生粉中，裹匀，再快速蘸一下清水取出。

6.裹上炸粉。

重复5与6步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉。

7.坐油锅，食用油要完全没过鸡翅才行。

8.烧至七成熟后转小火放入鸡翅双面都炸至金黄色。

9.捞出控油。

10.装盘趁热享用。

小贴士

1.炸制过程要小火，不易炸糊。

2.趁热食用，外酥里嫩，但小心烫嘴。

3.不吃辣的小朋友，可以不放辣椒粉。

4.可以取一牙签若能轻松插入鸡翅就是熟了，可以放心食用了。

肯德基炸鸡块的家庭做法

原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿(提示也可以是鸡翅)，面包渣，鸡蛋。

做法：

1、先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。

2、这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。

3、在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。

4、下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，(淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。)再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。