大骨粥的做法_大骨粥怎么做好吃

吃腻了白粥吗?换个吃法吧，把精心熬制的大骨汤和蔬菜大米一起熬成营养的大骨粥。很养胃又营养，晚餐这一个粥就解决了，好消化又减肥哈!下面小编为你整理了一些大骨粥的做法。希望对你有帮助！

　　大骨粥的成品图

　　大骨粥的配料

大骨粥的做法步骤

1.猪腿骨中间敲开但不要敲碎洗净后冷水下锅开锅后煮5分钟 能煮出好多血水和浮沫，把水倒掉

2.猪骨反复用水冲洗干净 然后晾凉。

3.准备一锅水烧至7 8分热 放入晾凉的猪大骨 倒入一小勺白醋 大火烧开 中火炖40分钟以上 出来的就是雪白的浓汤

4.看看汤是不是奶白奶白的猪骨一般煮两次汤还是奶白的呢

5.蔬菜切丁 大米用冷水浸泡半小时以上沥干备用

6.热锅倒油爆香葱花

7.倒入萝卜香菇丁翻炒一下

8.倒入芹菜 大米 翻炒2分钟加少许盐调味 炒至大米不再发白

9.炒好的米倒入砂锅

10.加入煮好的大骨汤盖盖子 下火慢炖20分钟，加入南瓜丁后再慢煮10分钟

11.煮好后加入芹菜叶闷一下 用盐调味即可

大骨粥的小贴士

用骨汤熬粥很香，也特别有营养哦!吃完嘴边都是黏黏的，因为有满满的骨胶原哈哈!很适合长身体的小朋友，或者需要补充钙质的童鞋们哦~煮粥可以用剩饭或者用生米，生米要稍微煮久一点，我是因为家里剩了一大盆米饭，所以就拿来用啦。咸粥里面的料可以自由发挥，比如加虾米、海蛎干、芋头、皮蛋、排骨什么的。起锅前加芝麻酱是为了提香，加花生酱也是一样的效果的。粥的咸淡就由个人口味调呗~脆肉如果时间掌握刚好的话，吃起来口感是脆脆的，很神奇哟。这估计也是被称之为脆肉的原因吧，哈哈~熬骨汤只要煮开以后转中小火慢慢熬就可以了。