怎么炸猪肉丸子美味又营养

猪肉丸子炸出来后，外焦里嫩，口感十分美味，让人百吃不厌。下面由觅食录小编为大家介绍炸猪肉丸子的做法，希望能帮到你。

炸猪肉丸子所需食材

炸猪肉丸子的做法步骤

1.草鱼肉2斤

2.猪肉馅8斤

3.大葱400克姜80克

4.去皮荸荠1000克

5.葱姜切碎

6.荸荠切碎

7.所有食材放入厨师机中加盐30克，蚝油80克

8.加淀粉100克和黑啤酒1罐

9.开动厨师机搅拌功能搅10分钟

10.装入容器中

11.右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子

12.放油锅中炸熟

13.捞出。

小贴士

因加了一罐黑啤酒有去腥提鲜作用，所以搅拌肉馅时没加料酒和水。

正宗炸猪肉丸子的做法

主料：猪肉500克;

辅料：酒，生粉灯适量

1准备好材料，肉是绞好的瘦肥相间的，白糖，盐，生姜，大葱，料酒，生粉，面粉，五香粉，味极鲜酱油，芝麻油

2肉是菜场里买来机器帮忙绞碎的。

3生姜，大葱切碎

4生姜，大葱，酒，酱油，芝麻油，盐，五香粉，都一起加入适量，搅拌，要一个方向哦，糖我就加了一点点

5搅拌好后就开始做了，用手捏着从虎口处挤出，再用小调羹一砍就出来一个啦

6开炸咯，油要多放点，漫过丸子最起码。

7炸好可以吃了

二、准备工作：

1、七分瘦三分肥的猪肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)

2、馒头撕去皮，对搓成馒头屑

3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放到下午时再用;

4、隔夜的馒头最佳，搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了;

三、炸猪肉丸子的做法

1、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;

2、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;

3、倒入馒头屑;

4、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)

5、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子;

6、油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。