炸牛肉丸子做法详细步骤图解

炸牛肉丸子不仅美味,而且外表金黄,又酥又嫩,让人不禁流口水。下面觅食录小编为大家推荐炸牛肉丸子的做法，欢迎参考。

炸牛肉丸子食材明细

炸牛肉丸子具体步骤

1.牛肉铰成馅

2.放入葱末和姜末，用筷子搅拌均匀

3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀

4.放入三块豆腐，用手将豆腐弄碎，搅拌好

5.放入适量盐、花椒面、酱油搅拌均匀

6.用手将和好的馅团成圆形

7.油锅热后，下入丸子，炸成红色即可。

小贴士

1、肉馅先用筷子搅拌，向一个方向调拌;

2、用手搅拌均匀放入的材料;

3、丸子炸至红色后，口感特别的筋道好吃，适合牙好的人享受，年龄大的可以炸至金黄色即可。

炸牛肉丸子的美味做法

材料

牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠。

做法

1.原料牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。

2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

3.把腌好了的牛肉末拿一小点儿，放在手掌心里轻轻的给它搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

7.最后就是把烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈的样子，做好的牛肉丸放入其中即可。