蛋黄玉米粥的做法_蛋黄玉米粥要怎么做

玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。好吃的蛋黄玉米粥应该要怎么做呢?下面，觅食录小编来为你介绍蛋黄玉米粥的做法。

蛋黄玉米粥的成品图

蛋黄玉米粥的食材准备

蛋黄玉米粥的做法步骤

1.准备好食材

2.鸡蛋冷水下锅煮熟

3.玉米片放入奶锅用水泡软

4.煮熟的鸡蛋捞出用冷水激一下，好剥壳

5.把剥了壳的鸡蛋放入奶锅里，用勺子切成小块

6.用小火煮至微开

7.倒入碗里，调入蜂蜜即可食用

玉米的选购

挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。

玉米的存储

保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。

玉米的食用方法

1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。