怎么炸鸡肉丸子最美味

生活中很多人喜欢吃肉丸子，现在人们把各种各样的肉做成丸子来吃，比如鸡肉丸子就是很常见的。下面觅食录小编为大家推荐炸鸡肉丸子的做法，欢迎参考。

炸鸡肉丸子食材明细

炸鸡肉丸子具体步骤

1.鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁

2.切丝后剁成肉末，剁了好久呢，有绞肉机就好了。

3.泡开的香菇也剁成末末

4.饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成末末(不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也一样)

5.肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水

6.放点芝麻油搅拌好

7.手上沾点水，用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错，挤好的肉丸稍微用手拍实

8.锅内放油炸，也可以放开水里面煮。

9.油炸的成品出锅了，可以直接吃。

小贴士

做出来的丸子可以用油炸，也可以放开水里面煮都行。

炸鸡肉丸子的美味做法

材料

鸡胸肉，姜片，香菇，盐，生粉，胡椒粉，辣椒粉，酱油，料酒，白糖，番茄酱，烤肉酱

做法

1、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉，切成丝后再剁成末。

2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。

3、切姜片备用。

4、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀(量根据自己口味增加)

5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。

6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。

7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。

9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。