炸豆腐肉丸子做法步骤图解

豆腐丸子的做法有很多，可以做出来很多很多美味，其中炸豆腐肉丸是最受欢迎的做法。下面觅食录小编为大家推荐炸豆腐肉丸子的做法，欢迎参考。

炸豆腐肉丸子食材明细

炸豆腐肉丸子具体步骤

1.食材：鸡胸肉，豆干，蚕豆和胡萝卜

2.将所有的食材分别放入搅拌机搅碎。然后将生粉，盐，鸡精和黑胡椒粉放入搅碎的食材里拌均匀。

3.拌好的食材

4.将拌好的食材搓成一个个圆球。

5.小煮锅热油然后将豆腐肉丸子放入炸至金黄捞起。

6.炸好的豆腐肉丸子

7.这款菜特点：营养搭配均匀，炸出来的色泽金黄，口感香脆。蘸上茄汁吃酸甜可口。很开胃。

小贴士

做这款菜，选用食材上可以按自己喜欢的食材加以搭配。可以用蒸的方法也可以用炸的方法。出来的效果各不相同。蒸的清香，肉丸鲜嫩。炸的口感香脆。肉质比较结实。

豆腐肉丸子的美味做法

制作材料

主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料：香菇(鲜)50克,油菜80克,鸡蛋50克

调料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克

制作方法

1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状;

2. 姜切成末;

3. 小油菜氽烫后放盘底;

4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;

5. 捏成丸子，蒸约15分钟;

6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。

制作要诀

丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。