油炸土豆丸子怎么做最美味

炸土豆丸子吃起来外焦里嫩，鲜香可口，老少皆宜，而且做法还很简单，一学就会。下面觅食录小编为大家推荐油炸土豆丸子的做法，欢迎参考。

油炸土豆丸子食材明细

油炸土豆丸子具体步骤

1.材料准备好

2.葱切碎备用

3.土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

4.蒸好的土豆趁热压成泥

5.再调入盐和胡椒粉

6.放入生粉拌匀

7.搅拌好的样子

8.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小(要有点耐心哟~~)

9.锅里放足量油(没过丸子为宜)，烧至8、9层熟，放入丸子

10.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，沾着吃，口感没那么腻~

小贴士

1.生粉就是玉米淀粉。

2.土豆一定要蒸的软烂熟透，压的时候也尽量压得的细腻些。压好的土豆泥会自然有种粘性。

3.加淀粉的目的是为了让土豆泥更好的成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。我500g的土豆差不多20g的淀粉刚好，大家可以根据自己的量来调整。

4.土豆泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆口一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出了，喜欢香口一点，就炸的久一点，像我那种颜色就可以了，再炸就糊了。

5.另外我没有裹蛋液，面包糠等。裹了面包糠口感会更脆口一些。

6.不喜欢黑胡椒的可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了;葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，不然会很腻的~

油炸土豆丸子的美味做法

材料

原料

土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许。

调料

葱1根， 盐1小勺(TSP)。

上面的料大约可做16只土豆丸子。

做法

1、首先将事先准备好的土豆煮熟去皮，捣成土豆泥，可以多捣一会让它变得有粘性。

2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

3、将土豆泥分成16个剂子。

4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。