怎么炸土豆片好吃又营养

炸土豆片的食材很简单，就是土豆。你知道怎么才能做出一盘香喷喷的炸土豆片吗?下面觅食录小编给大家分享了炸土豆片的做法，快来试试吧。

炸土豆片食材准备

炸土豆片的制作过程

1.首先将土豆切片，泡入清水中，包菜切块，白豆干切片。

2.准备半锅油，烧至七成热，下入土豆片，炸至颜色金黄、焦脆，捞出，接着下入白豆干，炸至豆干起泡后，捞出，再下入包菜，炸至包菜变熟，捞出。

3.锅留底油，加入豆瓣酱，炒红锅底，倒入适量清水，加一勺孜然粉、半勺盐，搅拌均匀，再加入适量蚝油，煮开后，加少许白糖、一勺辣椒粉，再次煮开，接着淋入适量水淀粉，拌至汤汁变粘稠，备用。

4.准备好盘子，将包菜放入盘中垫底，摆上白豆干、土豆片，最后淋上调好的料汁，就可以尽情享用了。

小贴士

喜欢吃面土豆的，可以炸制时间长点，喜欢脆点的，就可以短些。酱的芡粉不要勾太稠。

炸土豆片的简单做法

材料

土豆，橄榄油，盐。

做法

1、土豆去皮，放入锅中蒸熟或者煮熟(不要煮的太软)。

2、放凉后切成薄片，上面刷上油和盐(还可刷上一些胡椒)。

3、然后就可以把土豆片放入烤盘，在100度的烤箱内，直到把土豆片烤干了就可以拿出来吃了。

炸土豆片的营养价值

土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。

土豆含有的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

正因为如此，土豆的营养价值古今中外都得到人们的广泛认可，是人们平时粮食中不可缺少的部分。