自制美味炸土豆丸子做法介绍

油炸过后的土豆丸子在口感方面更加的香甜，吃起来外焦里嫩，让人百吃不厌。下面觅食录小编为大家推荐自制炸土豆丸子的做法，欢迎参考。

自制炸土豆丸子食材明细

自制炸土豆丸子具体步骤

1.土豆去皮洗净切块放在锅里蒸20分钟

2.土豆稍凉放在保鲜袋中用擀面杖压碎成泥。

3.在加入适量面粉，白糖，椰子粉在保鲜袋中揉匀

4.用小勺取一块在手中团圆

5.锅中倒油，7成热时放入丸子，中小火炸至两面金黄即可。

小贴士

1，炸丸子时，要翻动一下，以免炸糊。翻动的时候用筷子轻翻，不要用铲子，以免把丸子弄破

2，加入面粉的量要稍微多一些，要不在锅里炸时会散。

3，丸子炸好，最好当天吃，隔天土豆口感会散。

炸土豆丸子的家常做法

制作材料

主料：土豆(黄皮)300克,胡萝卜100克

辅料：鸡蛋75克,香菇(鲜)10克

调料：淀粉(豌豆)15克,植物油40克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克

做法

1.将土豆洗净，放锅中煮至酥烂，捞出剥去皮，趁热压碎成泥，放入大碗中。

2.将胡萝卜去根，洗净，擦成泥。

3.将炒锅置大火上，倒入少许植物油，油热后放入胡萝卜泥稍炸，铲出放入土豆泥碗中。

4.将香菇洗净后，放入土豆泥上。

5.将鸡蛋磕入土豆泥碗中，加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分搅拌上劲。

6.炒锅内放植物油，烧至八成热时将搅上劲的土豆泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色，捞出沥油，装盘，趁热上桌供食。

制作要诀

因过油炸制过程，需准备植物油约300克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

特色

外焦里嫩，鲜香可口。