炸土豆片的简单制作方法

炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，做法也简单，是非常适合初学做菜者的一道菜。下面觅食录小编给大家分享了炸土豆片的做法，快来试试吧。

炸土豆片食材准备

炸土豆片的制作过程

1.准备干土豆片;

2.起油锅;

3.倒入锅中炸;

4.洒上一些盐;

5.成品。

小贴士

油温不要太高，要不然就容易炸糊了。

挑选炸土豆片食材的诀窍

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

2、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

3、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

4、如果发现土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味，有以上这些状况之一的，千万不能购买。

5、还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。