炸土豆条的家常做法推荐

炸土豆条是大家都很喜欢的一道小食，做法简单易学，吃起来又很美味。下面觅食录小编为大家推荐家常炸土豆条的做法，欢迎参考。

家常炸土豆条食材明细

家常炸土豆条具体步骤

1.准备好面粉，土豆去皮备用

2.削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条用清水洗净，锅里放水烧开把土豆条断一下生，用漏勺控干水分。

3.把面粉加水、五香粉、盐调成糊状

4.再把土豆条倒进面糊里挂一下面糊

5.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，当土豆快熟时，再移旺火炸熟、呈金黄色捞出即可。

小贴士

一定要在旺火上先炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，当土豆快熟时，再移旺火炸熟。

炸土豆条的美味做法

1、将土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。切的时候尽量粗细一致。

2、将切好的土豆条放在盐水中浸泡30-90分钟。

3、捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。

4、锅中加入小半锅油(油必须淹没土豆条)，把油加热到8成热时，接近沸腾，油丛中间向上翻动。加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，太多了会粘在一起。

5、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。炸至金黄，也可二次复炸更酥脆。

经验：

1、将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

2、炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊;油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。

3、同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

4、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。