大闸蟹粥好吃的家常做法图解

大闸蟹粥具有丰富的蛋白营养，并且味道鲜美，做法也简单方便，是人们喜欢吃的家常美食。下面一起来看看大闸蟹粥的做法介绍吧，希望你喜欢!

大闸蟹粥的食材介绍

大闸蟹粥的做法步骤

1.螃蟹买回来放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。

2.珍珠米淘洗干净备用

3.猪板筋肉切细条，用盐、鸡精各半小勺搅拌匀，食用油1汤匙拌匀备用。

4.生菜摘洗干净，切小段备用。

5.准备葱花、香芹切粒

6.螃蟹用厨房剪刀先剪去两个蟹钳，再用小刷子把蟹刷洗干净，扒开蟹壳去掉腮、肠和杂质，再把蟹身用剪刀一分四块，准备好姜丝。

7.准备砂锅将水煮开，倒入大米稍拌一下。

8.再次煮开时倒入蟹、姜丝。

9.再次煮开撇去沫子转中小火

10.煮至大米胀开

11.下入板筋肉稍拌一下

12.再次煮开2分钟撒入香芹粒，盐1小勺，鸡精1小勺。

13.下入生菜、葱拌匀即可。

14.成品

小贴士：螃蟹买回来先放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。洗刷螃蟹时先用剪刀剪去蟹钳以免被夹到。

蟹粥的功效

抗结核 滋补

解毒

胆囊炎、胆结石患者不宜食

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

蟹体内常有沙门氏菌，食用时要彻底加热杀死，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危及人的生命。千万不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及凉蟹。吃蟹要四除：一除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列;二除胃，位于蟹谷前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包;三除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;四除肠，位于蟹脐中间，呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物，必须剔除。