家常油炸土豆饼的做法教程

土豆作为日常的常备食材之一，它的做法非常知道，而炸土豆饼是家喻户晓的做法之一。下面觅食录小编为大家推荐家常炸土豆饼的做法，欢迎参考。

家常炸土豆饼食材明细

家常炸土豆饼具体步骤

1.准备好土豆和玉米淀粉

2.土豆去皮压成泥

3.加入食盐、玉米淀粉和少许清水

4.和成一个大面团、再擀成厚约0.6MM的大片、最后用饼干模具压出加圆片

5.用一根筷子戳出两只眼睛

6.再用勺底边缘戳出嘴巴的形状

7.笑脸土豆饼做好后，表面拖些干粉

8.空气炸锅烤盘中刷层油

9.依次摆入好笑脸土豆饼

10.再表面再刷层芥花油

11.放入空气炸锅内

12.选择：自选菜单、200度、15分钟

13.按启动键工作

14.时间到

15.空气炸锅版的笑脸土豆饼就OK了。

小贴士

1、土豆泥与玉米淀粉的份量为等比例

2、和面团时，先用土豆泥中的水分揉面团，然后再分次添加清水，直至干湿正好即可

3、擀大片时，约在0.6MM左右就行，不要太簿也不要过厚，否则影响口感

4、入油锅前：需在表面拖些干粉，这样炸出来的笑脸不会成花脸

炸土豆饼的好吃做法

材料

土豆，肉馅，胡萝卜，新鲜香菜叶，鸡蛋，豆蔻，白胡椒粉，盐，黄油，油

做法

1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀(也可用手抓匀)。

6、将鸡蛋打散备用。

7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。