冬蟹粥的家常做法步骤图解

冬蟹粥是人们过冬时喜欢吃的，家常做法简单，热腾腾的一锅冬蟹粥，吃得全身都暖和。下面一起来看看冬蟹粥的做法吧，希望你喜欢!

冬蟹粥的食材准备

冬蟹粥的做法步骤

1. 鲜活冬蟹两只，杀好洗净备用(杀蟹的方法可以参照之前发的煎蟹菜谱)

2. 萝卜刨丝，豆腐切丁，姜蒜切末(可以备几根蟹肉棒，切丁备用)

3. 温油，加盐，姜蒜末下锅翻炒到有香味即可，加水

4. 将水烧沸

5. 加入萝卜丝、蟹肉棒丁、豆腐，冬蟹对半切开放入

6. 备料煮约5分钟，加入干饭，用”压”和”翻”的方式煮散煮匀

7. 约1汤匙生粉兑水拌匀，加入锅中增稠(依照个人口味调整稠过稀)

8. 香菜、小葱、芹菜切段备用

螃蟹粥的功效

1.抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2.解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3.预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。