广东螃蟹粥的家常做法图解

螃蟹粥是广东众多临海地区的特色美食，在家也能够做出美味的螃蟹粥。下面一起来看看广东螃蟹粥是怎么做的吧，希望你喜欢!

广东螃蟹粥的食材介绍

广东螃蟹粥的做法步骤

1.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味

2.大米洗净沥干水备用

3.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净

4.去掉腮，一个螃蟹切两半

5.虾去掉沙线和肠子，去掉头

6.把去掉头的虾片成两片

7.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，

8.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌

9.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下

10.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下

11.加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀，

12.继续煮3分钟，关火即可。

广东螃蟹粥的的制作注意事项

煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。

海鲜要用鲜活的味道才鲜美

螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉

鲜虾要去沙线和肠子，切掉头

煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅

姜，也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。