银耳粥的营养美味的做法图解

银耳粥不但营养全面，而且口感软糯，美味香甜，家常做法也简单，特别适合孩子们吃。下面一起来看看银耳粥的做法介绍吧，希望你喜欢!

银耳粥的的食材介绍

银耳粥的的做法步骤

1.大米和小米淘洗干净，备用。

2.水发银耳择洗干净，撕成小朵。

3.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。枸杞子泡洗干净，备用。

4.汤锅内加冷水烧开，下入大米、小米和银耳。

5.用中火煮至米粒涨开，放入枸杞子和冰糖续煮。

6.待米粒煮至松软烂熟时，淋入蛋液，煮开即可。

银耳粥的做法小贴士

1、冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，应该在水开后再放米。下米后，应旺火大开锅，使锅内的水始终保持滚开而不外溢的状态。这样就使米粒中的淀粉充分溶于汤中，这时粥就变得黏稠了，不仅好喝，还有利于人体的消化吸收。

2、泡发银耳的方法：将银耳中的杂质挑出，放入温水中浸泡半小时，剔去黄色的硬根，洗净后再用凉水浸泡，待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。