炸茄盒的制作步骤教程图解

炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。下面觅食录小编给大家分享了炸茄盒的做法，快来试试吧。

炸茄盒食材准备

炸茄盒的制作过程

1.准备肉馅，姜葱和茄子。

2.肉馅调味，加盐，生粉，葱花，蚝油和花生油。

3.将调味料和肉馅搅拌匀。

4.茄子切薄的圆片。

5.茄子切好后，洗一遍，沥干，面粉和鸡蛋液合成面糊水。

6.将调好味的肉馅放在一片茄子上。

7.再在肉馅上盖上一片茄子轻轻合上。

8.所有的茄子都夹上肉馅，准备下锅炸。

9.奶锅里将油烧热，茄夹裹上面糊下锅炸到两面金黄就可以了。

小贴士

茄子不易挂上面糊，在裹面糊之前，抹上生粉再裹面糊，就可以裹上厚点儿的面糊了。

茄子的六大功效

1、清热解暑

炎热的天气一定要多吃茄子。茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清热解暑。

茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你!

2、美白抗衰老

茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了!

3、抗疲劳降血脂

茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子!

4、清热止血、消肿止痛

不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样!干燥炎热天，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。

5、预防胃病

茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。

6、保护心血管

茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。