白菜虾仁饺子馅的家常做法步骤图解

虾仁具有丰富的营养价值，搭配白菜做成的饺子馅，做法简单，而且健康美味。下面一起来看看白菜虾仁饺子馅的做法介绍吧，希望你喜欢!

白菜虾仁饺子馅的食材

白菜虾仁饺子馅的做法步骤

1.白菜洗净，先切丝，再切粒

2.猪肉直接用的绞肉，加蚝油，葱末，姜末，盐拌匀，注意这里搅肉的时候，一定要朝一个方向搅，这样才能上劲，可以适量打水搅，这样做出的肉馅好吃，然后静置30分钟，入味

3.白菜中加香菜拌匀

4.虾仁是冰冻的，切下来稍化，再切成小段，大约1厘米左右，

5.将肉馅和白菜放一切拌匀，

6.面粉加适量冷水，和匀，注意饺子的面要软一些，然后盖上湿布或面盆醒发一会儿，这样面会变软，有韧性，

7.面剂子大小适中，

8.擀成饺子皮，开包

9.包好后，锅内添适量水，烧开，放一点盐，开始煮饺子，不要一次煮太多的饺子，这样容易破皮，中间开三次，打三次水，就可以出锅了。

10.开吃吧。

白菜虾仁饺子馅的小贴士

关于馅，可根据个人喜好来调，喜欢肉的可以肉多些，菜少些。

和面的一定不能太硬，否则不好包，还要就是最好醒会面。

煮饺子的时候，一定要开水下锅，打水也可以打2次。

虾仁的营养分析

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。