香炸蘑菇的做法教程图解

蘑菇的做法有很多，其中香炸蘑菇是比较美味的做法之一。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。下面由觅食录小编为大家介绍香炸蘑菇的做法，希望能帮到你。

香炸蘑菇所需食材

香炸蘑菇的做法步骤

1.蘑菇洗净

2.放锅中焯熟，撕成细条，用手挤干蘑菇，尽量控干水分。

3.打入盆中一个鸡蛋

4.多放面粉， 少放干淀粉，再放入精盐，调料十三香，顺一个方向搅拌均匀。

5.锅中放油，烧到五成热时，把挂好面的蘑菇放入油锅炸，用中火或小火炸。

6.不断用筷子翻动，分开蘑菇。

7.装盘出锅。

小贴士

1炸蘑菇时，用中火或小火。

2磨菇上浆时要和的稀一些，口感好，炸出来酥软。

各种蘑菇的营养价值

平菇——抗癌：平菇可以提高机体的免疫力，对外界细菌起到一定的抵御作用。而且平菇里面还含有抗肿瘤细胞的多醣体，可以起到抗癌功效，常吃可以降低人体罹患癌症的风险。同时平菇还能治疗植物神经紊乱的症状，对女性更年期也有一定的辅助治疗效果。

香菇——养颜：香菇为何能养颜?正因为在香菇里面，富含钾、钙以及核糖类物质，可以抑制肝脏内胆固醇的增加，同时促进机体血液循环，起到降血压和滋润皮肤的功效。但如果香菇已经发好了，必须放入冰箱进行冷藏，否则容易让香菇中的营养流失。

金针菇——益智：金针菇是人们打火锅经常用到的食材，为什么金针菇越来越受到大家的欢迎呢?金针菇在日本被称为“增智菇”或者“聪明菇”，由于金针菇里面的赖氨酸含量非常高，对儿童大脑和智力有促进作用。

草菇——解毒：在所有菇类中，草菇的维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。此外，草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。同时，食用草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。

口菇——助发育： 口菇含锌量比香菇要多，锌是人体内一个非常重要的微量元素，小孩缺锌影响其生长发育，比如说个子矮，对智力发育也造成一定问题，成人缺锌则会出现整个生理功能的紊乱，口菇则是非常好的补锌来源。

鸡腿菇——润燥：补脾益气、润燥化痰;对脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力、乳汁不足、阴虚肺燥、咳嗽气短均有疗效。

秀珍菇——高营养：别名：小平菇、姬菇，秀珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。秀珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能