香炸蘑菇简单好吃的做法推荐

蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老，蘑菇的吃法多种多样，其中比较美味的吃法是香炸蘑菇。下面觅食录小编给大家分享了香炸蘑菇的做法，快来试试吧。

香炸蘑菇食材准备

香炸蘑菇的制作过程

1.选择比较干的平茹，洗净控水。

2.鸡蛋2个。

3.把平茹用手撕成适当大小块。

4.鸡蛋打散待用。

5.准备适量面粉待用。

6.加适量盐、十三香、鸡精。

7.将打好的蛋液淋到平茹上。

8.将面粉放到平茹上。

9.搅拌均匀。

10.起锅放入适量油。

11.大火油开后转中火将平茹放入锅内煎炸，待金黄色后捞出即可食用，下锅后要用筷子搅动，避免平茹粘连在一起。

小贴士

1、平菇要挑选比较干燥的。

2、也可用蛋青和淀粉，那样更容易挂上。

3、特别适宜免疫力低下人服用。

4、但蘑菇性滑，便泄者慎食。

辨别蘑菇有无毒性的方法

1、颜色。很多时候颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的，如金黄色、粉红色、黑色、绿色、白色等，而人们在采摘蘑菇的时候千万不要因为蘑菇颜色鲜艳好看而采摘食用，可以食用的蘑菇一般都是白色、黄色或者茶褐色的。

2、手感。有毒的蘑菇摸起来会感觉到它表面黏黏滑滑的，如果将蘑菇的菌杆这段的话，无毒蘑菇的分泌物会清凉如水，蘑菇撕断后也不会变色，而有毒的蘑菇的分泌物则会浓稠，撕断后再空气重很容易就变色了。

3、菌盖。毒蘑菇的菌盖上经常会占有杂物或者生长着一些像补丁状的斑块，而没有毒的蘑菇一般很少有菌环的。

4、味道。毒蘑菇闻起来会有点像土豆或者萝卜的味道，不要误以为是能吃的;而没有毒的蘑菇闻上去基本都是苦杏味或者水果味。

5、从旁观察。如果有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食;没有毒的蘑菇往往容易生蛆，小动物也喜欢吃。

6、用水泡。毒蘑菇用水浸泡后，水会变得浑浊，像牛奶一样;无毒蘑菇浸泡后水依旧会清澈。