吃什么可以补脑

吃什么可以补脑?健脑益智，是很对家长对孩子很关心的一个方面。那么如何健脑益智呢?健脑益智吃哪些食物好呢?下面是觅食录小编为大家整理的补脑食谱，供大家参考!

补脑食谱1、鲜味豆腐

1、食材：豆腐200克左右、鸡肉30克左右、虾仁30克左右、玉米粒30克、胡萝卜半根、豌豆仁一大匙、姜末、干香菇10克。

2、调味料：盐、淀粉

3、做法：

a、将豆腐洗净，切成小方块;虾仁和玉米粒洗干净备用;鸡肉和胡萝卜洗干净，然后切成小粒;把干的香菇浸泡一下，泡软后，洗干净，切成小粒。

b、锅里放入油，油热的时候放入少许的姜末，炒香;姜末炒香后，把切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、玉米粒和豌豆仁放入锅里快炒，炒到差不多七成熟的时候，起锅，备用。

c、锅里重新放入油，油热的时候把切好的豆腐放入，将豆腐煎至微黄的时候，放入上面炒好的菜和虾仁，然后加入适量的清水焖个5分钟左右，再用淀粉勾芡一下，后放入适量的盐调味一下就可以了。

这些步骤后，这道美味的养生食谱就做好了。这道鲜味豆腐营养可口，对健脑益智具有很好的食疗保健作用。

补脑食谱2、肉粒胡萝卜

食材：胡萝卜100克左右、猪肉200克左右、西红柿1个、青豆、甜玉米、番茄酱、葱花、姜末。

调味料：盐

做法：

1、将胡萝卜和猪肉洗干净，然后都切成丁;把西红柿和甜玉米、青豆洗干净，然后把洗好的西红柿切成片。

2、在锅中放入油，用中火烧，差不多五成热的时候，将葱花和蒜末放入，爆香后，再把肉粒放入锅里，炒到肉粒表面上色左右。

3、肉粒上色后，把西红柿片和番茄酱放入锅里，然后把火调成小火，慢慢的搅炒到均匀，待汁收干就可以了，然后放着备用。

4、在锅里放入适量的清水，煮沸;煮沸后，加入切好的胡萝卜丁、青豆、甜玉米，放入适量的盐，煮差不多15分钟左右的时候，放入之前烧好的西红柿肉粒，最后，所有的食材继续煮到浓稠的时候，就可以关火，出锅，那么这道食谱就完成了。

在介绍食谱的时候，我们提到这道食谱对肾脏患者和高血压具有一定的食疗功效，其实，这道食谱的养生秘籍在于西红柿。西红柿看似普普通通的一个蔬果，但是它可是具有很强大的保健功效。西红柿微寒，能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒和降低血压的功效。所以，大家不要觉得西红柿是普通的食材而已，哪里有什么养生功效，这个想法是错误的。这道食谱的材料也是很常见的，大家平时不妨可以炒炒吃。

补脑食谱3、酸菜煎蛋汤

1、食材：泡酸菜50克、鸡蛋2个、番茄1个、菜心、葱花;

2、调味料：盐、鸡粉;

3、做法：

a、先把泡酸菜洗干净，然后切成粒;把2个鸡蛋打入碗中，打散;番茄洗净，切片;菜心，洗净，对剖;

b、在洗净的锅内放油，烧热，把鸡蛋液倒入，略煎，等鸡蛋成形后，炒散;

c、鸡蛋炒好后，加入沸水，把番茄片放入，然后煮沸;

d、煮沸后，放入酸菜末、菜心，等煮出味的时候，放入适量的调味料，然后撒上葱花即可。

食疗功效：这道食谱中鸡蛋黄中含有卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后，又能很快达到脑组织中，能增强记忆力。因此，这道养生食谱对保护大脑，提高记忆力是有很大好处。

补脑食谱4、芝麻桃仁猪肝汤

1、食材：猪肝250克、芝麻、枸杞、女贞子、核桃、姜丝、葱段(后面这些都适量);

2、调味料：盐、淀粉;

3、做法：

a、先把猪肝洗净，切片，撒上淀粉抓均匀，备用;

b、把锅置放火上，放入适量清水，然后把芝麻、枸杞、女贞子、核桃放入，用大火煮开;等煮开后改用中火慢煮，煮20分钟后就关火，取汤汁备用;

c、把猪肝、姜丝、葱段投入汤汁中，用大火煮开，片刻熄火，然后撒上适量盐调味一下即可。

这道食谱中，芝麻、核桃、枸杞、女贞子都是滋补肝肾的良品，对肝肾虚弱者有良好的滋补功效，可有效预防少白头;猪肝中维生素的含量也是很高，能使白发变黑，改善脱发现象;因此，这些食物搭配在一起同食，效果是非常好。