红豆粥的家常做法步骤图解全过程

红豆具有良好的保健功效，红豆粥是经典的家常做法，具有养生作用。下面一起来看看红豆粥的的做法介绍吧，希望你喜欢！

红豆粥的食材推荐

红豆粥的做法步骤

1.用料

2.大米洗净沥水

3.红豆洗净沥水

4.将豆米倒入炖盅

5.加入水

6.在电炖锅里加适量水

7.放入炖盅

8.盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小时左右

9.米烂豆酥，熄火

10.盛出食用

小贴士

红豆祛湿以原味食用最好，若不喜欢淡味，可根据自己口味酌情加糖调味食用。

红豆粥的其他做法

制作食材

主料：赤小豆20克,稻米100克

辅料：年糕50克

调料：盐3克

制作流程

1.红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。

2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开。

3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。

4.最后，放入盐调味，再放入年糕就可以了。

制作要诀

豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了;或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了!

煮豆粥时，很多人习惯将豆子提前用水泡，其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。