炸芋头的做法具体步骤教程

生活中，芋头的做法很多，可以炖鸡块、炖排骨，炸芋头也是一种不错的选择。下面觅食录小编为大家推荐炸芋头的做法，欢迎参考。

炸芋头食材明细

炸芋头做法具体步骤

1.芋头一个

2.去皮切块

3.放糖弄均匀腌20分钟

4.面粉加糖和盐

5.加水弄成面糊

6.把芋头粘满面糊

7.下去炸

8.相当酥脆好吃。

炸芋头的美味做法

食材清单

主料：芋头330克

调料:花生油适量蒜半个水60毫升白醋1大勺白糖110克

做法步骤

1.将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用

2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出

3.净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒

4.大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠

5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀

6.一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可

小贴士

1、芋头最好选择荔浦芋头，剥开后切面有很多小红丝的，这种芋头吃起来比较软，口感好

2、做糖浆时糖和水的比例是2：1，由于鸟儿是第一回做，经验不足，怕糖少了，所以糖的用量大约是芋头重的1/2，结果明显感觉到糖多了，最后锅里还剩下不少糖霜。