潮汕咸粥的做法教程简单易学

潮汕地区很喜欢喝粥，潮汕咸粥是其中一道做法简单又好吃的粥，很容易上手，可以在家做来吃。下面一起来看看潮汕咸粥的做法介绍吧，希望你喜欢!

潮汕咸粥的食材准备

潮汕咸粥的做法步骤

1、先将骨头飞过水，去血泡，然后锅里放足够煮粥和熬骨头的水，烧开，先放入骨头煮30分钟。

2、洗米，倒入锅里煮到米差不多烂，也不要全烂

3、鱿鱼切丝，看粥煮得差不多了，就放入，稍微滚2分钟左右，肉饼切小片，放入煮大概2分钟

4、最后准备熄火就可以放盐，生抽，配料菜 如葱，姜丝，芹菜，元须，根据自己口味，适量放入。

潮汕咸粥的制作小贴士

1.骨头可以选排骨，大骨，扇骨，要先煲骨头，这样才能煲出骨头的味道，粥水才香。

2、米最好选东北大米，比较有粘性。3.干鱿鱼要提前泡3个小时，煮的时候稍微滚一下就可以。

潮汕咸粥的分类

潮汕咸粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。