炒小米的家常做法步骤教程图解

小米是一种具有很多的营养功效的食材，一般用来制作小米粥，炒小米的做法是一种健康营养的新吃法。下面一起来看看炒小米的做法介绍吧，希望你喜欢!

炒小米的食材准备

炒小米的做法步骤

1.小米清洗去除杂质;

2.洗净的小米倒入清水提前浸泡1~2小时;

3.浸泡好的小米滴少许油，蒸熟;

4.蒸熟的小米用调羹压散;

5.小米内敲入一个鸡蛋，将蛋液与小米拌匀;

6.脆皮肠用水煮熟后切成小丁;

7.青红辣椒分别切成细丁;

8.锅里放油，倒入小米，加盐用小火翻炒，炒至松散，颗粒弹起;

9.再倒入香肠粒，翻炒均匀;

10.最后倒入辣椒丁，炒半分钟即可。

炒小米的制作小贴士

1.可用炒熟的猪肉末或牛肉末替代香肠，也可加入玉米粒、豌豆、松子等。

2.小米蒸熟后要压散再炒，以免成团影响口感。

小米的营养分析

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

相关人群

一般人均可食用

1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;

2. 气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食。