炸莲藕的做法详细步骤图解

炸过的莲藕丸子外酥里嫩，美味可口，很多人都喜欢吃。你想了解炸莲藕丸子的做法吗?下面觅食录小编为大家推荐炸莲藕的做法，欢迎参考。

炸莲藕食材明细

炸莲藕做法具体步骤

1.莲藕清洗备用

2.肉末加入鸡蛋，生姜，五香粉拌匀

3.将莲藕，葱花搅碎，拌入肉末中，制丸子

4.锅中烧油下入丸子

5.炸金黄，出锅装盘

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

莲藕的选购技巧

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。