炸莲藕丸子最正宗的做法推荐

莲藕不仅可以凉拌、炸藕盒、煲莲藕排骨汤，还可以炸成丸子吃，做法简单，一学就会。下面觅食录小编为大家推荐炸莲藕丸子的做法，欢迎参考。

炸莲藕丸子食材明细

炸莲藕丸子做法具体步骤

1.准备藕，猪肉，葱，姜。

2.藕剁细末，猪肉剁细泥，葱姜剁细末。

3.加入味极鲜

4.加入老抽

5.加入盐

6.加入花生油，充分搅拌均匀。

7.我还加了一汤匙面粉，增加粘性。

8.双手擦点油，取适量肉糜滚圆。

9.做好的丸子摆放在不粘盘里，等待入锅。

10.烧热油后加入丸子，丸子会一直冒泡，用勺子翻动，过程有8分钟。

11.炸好的丸子控干油，就可以吃了。

12.女儿摆放了一个玩具在里面，很可爱吧!

小贴士

藕剁的不是细绒所以加了一勺面粉帮助成型不容易散开。

莲藕的制作技巧

1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕的保存方法

没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。