炸藕片的做法详细步骤图解

莲藕的吃法一般有凉拌、糖醋藕、炒藕条，其实还可以切片炸着吃。下面由觅食录小编为大家介绍炸藕片的做法，希望能对你有所帮助。

炸藕片食材清单

炸藕片的制作步骤

1.食材：面粉、淀粉、莲藕、五香粉。

2.面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。

3.面糊要调成稠滑没有颗粒。

4.莲藕切成三四毫米厚的片。

5.切好的藕片蘸上一层面糊。

6.锅内放油,烧至6成热时下藕片。

7.炸至成金黄色即可出锅。

8.香香脆脆，趁热吃吧!

小贴士

想要藕片更酥脆，可以在面糊中放适量泡打粉。

如果不放泡打粉，要趁热食用，凉了就不脆了。

炸藕片的好吃做法

材料：藕1段。

调料：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克。

做法

1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡

2、取一小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀至糖融化。

3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒，翻炒出香味。

4、倒入藕片翻炒至透明。

5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。

6、藕片都勾上汤汁。

7、淋入香油翻炒均匀关火。