炸鸡腿怎么炸好吃又稣

炸鸡腿是一款香酥美味的食品,一般是由笋鸡腿,鸡蛋,面粉等为主要原料制成的。下面觅食录小编给大家分享了炸鸡腿的做法，快来试试吧。

炸鸡腿食材准备

炸鸡腿的制作过程

1.鸡腿洗净，充分化冻使肉质松软。

2.在每个鸡腿上戳几刀以便入味。

3.葱切段，姜切丝，和鸡腿搅拌均匀，加入食盐、料酒、黑胡椒碎、生抽腌制半小时。

4.脆炸粉加水调成糊。

5.糊的稀稠程度。

6.面包片烤干，用擀面杖擀成面包屑。

7.腌好的鸡腿捡除葱姜，挂糊然后再沾上面包屑。

8.锅内倒油，烧四成热下入鸡腿定型后转小火慢慢炸制熟透(约八分钟)，待整个鸡腿成枣红色即可捞出。

9.现炸现吃的鸡腿酥脆爽滑，肉质鲜美。佐餐、下酒都是很惬意的事情。

小贴士

鸡腿如果不戳几刀一是不易入味，二是不好炸熟。再有就是鸡腿下锅定型后一定马上转小火，否则外糊里生。

炸鸡腿的简单做法

材料

鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量，食用油50克，酱油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1大匙。

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉。

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

注意

炸出来的鸡腿一般都是色泽金黄，口感香脆。但要注意炸鸡腿的时候油温不要过高，否则不够香酥。

吃鸡腿的好处

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。