鸡腿怎么炸好看又好吃

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡腿最常见的做法是用来油炸。下面觅食录小编为大家推荐炸鸡腿的做法，欢迎参考。

炸鸡腿食材明细

炸鸡腿做法具体步骤

1.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

2.腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

3.锅中加入食用油，烧至6成热左右(用筷子放进去后，筷子上有小气泡)，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

4.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅(炸的过程中用筷子可以翻动)

小贴士

1、鸡腿提前腌制，让鸡腿更有味

2、炸鸡粉中含有盐，腌制时减少盐的量

3、炸的过程中，用中火，火候过大容易造成外表皮炸老，里面没炸熟。

炸鸡腿的美味做法

材料

鸡腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法

1、鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。

2、将材料B中的低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉备用。

3、将准备好了的所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒左右，然后再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

4、将做法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹做法2的炸粉后，再放回做法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次做法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

5、热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入做法4的鸡腿，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞起沥干油脂即可。