鸡腿怎么炸才又脆又香

炸鸡腿是最常见的一种鸡腿做法，吃过的人都对它念念不忘。你知道炸鸡腿怎么做最美味吗?下面由觅食录小编为大家介绍炸鸡腿的做法，希望能帮到你。

炸鸡腿所需食材

炸鸡腿的做法步骤

1.鸡腿洗净备用

2.倒入酱油

3.倒入炸鸡粉

4.腌制均匀 放入冰箱5个小时

5.裹上面粉

6.蘸上蛋液

7.裹上面包渣

8.油锅烧热

9.下入鸡腿

10.翻面

11.成品。

小贴士

炸制成熟后，可以适量番茄沙司或是沙拉酱。

正宗炸鸡腿的做法

材料

A.鸡腿排2块，B.低筋面粉1/3杯，再来米粉2/3杯，泡打粉1/2茶匙，水140cc，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法

1.鸡腿排洗净沥干，切块备用。

2.材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调匀成粉浆备用。

3.将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，过滤取汤汁作为腌汁备用。

4.将做法1的鸡腿块放入作法3的腌汁中，腌渍30分钟后捞出备用。

5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将做法4的鸡腿块沾上作法2的粉浆后放入锅中，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，捞出沥干油份即可。