炸鸡腿的几种常见做法推荐

鸡腿肉质细嫩，鲜美多汁，营养丰富，深受人们的喜爱。鸡腿做法很多，其中炸鸡腿就是其中一款相当美味的吃法。下面觅食录小编为大家推荐炸鸡腿的几种做法，欢迎参考。

简易版炸鸡腿的做法

材料

棒棒鸡腿2只，鸡蛋2颗，米酒1大匙，盐适量，盐适量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，面包粉适量。

做法

1、将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料1抹匀备用。

2、将调味料2放入大碗中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面煳。

3、将作法1鸡腿均匀沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一层面包粉。

4、锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法3鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

营养炸鸡腿的做法

材料

鸡腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法

1、鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。

2、将材料B中的低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉备用。

3、将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

4、将作法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹作法2的炸粉后，再放回作法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次作法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

5、热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡腿，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞起沥干油脂即可。

美味炸鸡腿的做法

主料

鸡腿1个、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量。

步骤

1、准备食材。

2、鸡腿肉剔骨。

3、用刀用力拍几下，使肉质松软。

4、用刀在鸡肉表层纵横划满。

5、改刀成小块，加入适量料酒、盐、胡椒粉腌制十五分钟左右。

6、面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少许泡打粉、适量水调成如老酸奶状的面糊。

7、将鸡腿肉丁沾满面糊。

8、油温五成热，慢炸至金黄色捞出沥油食用。