干炸带鱼的做法教程图解

干炸带鱼色泽浅金黄，均匀美观，质地外酥脆里鲜嫩，味咸鲜酥香，深受大众青睐。下面由觅食录小编为大家介绍干炸带鱼的做法，希望能对你有所帮助。

干炸带鱼食材清单

干炸带鱼的制作步骤

1.带鱼洗净切段放入料酒去腥

2.放入盐，味精调味

3.放入花椒粉增香，腌制半小时

4.沥干水分，沾上干淀粉

5.锅里放宽油烧热转中火放入鱼块炸制

6.炸至金黄，出锅沥油

7.干炸带鱼酥香美味

鉴别带鱼好坏的技巧

(1)体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。

(2)鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊。

(3)肌肉：质量好带鱼，它的肌肉是非常的厚实的，也很有弹性;反之，肌肉就十分的松软，也没有弹性。

(4)重量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。

带鱼的适宜人群

1) 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;

2) 适宜皮肤干燥之人食用;

3) 适宜孕妇吃，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;

4) 适宜儿童吃，少儿多吃带鱼有益于提高智力;

5) 适宜老人吃，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;

6) 适宜女性吃，女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。