软炸带鱼简单又好吃的做法

带鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很大的好处。那么大家知道软炸带鱼的做法吗?下面觅食录小编给大家分享了软炸带鱼的做法，快来试试吧。

软炸带鱼食材准备

软炸带鱼的制作过程

1.带鱼，洗净。

2.带鱼，去鳞。

3.切成块。

4.打一个鸡蛋，加入少许盐。

5.鸡蛋打散后，放少许的花椒，加入带鱼段，搅拌均匀。

6.热油锅。

7.中火，两面炸金黄，即可。

小贴士

带鱼裹蛋液炸，一是起到松软的作用，二是防溅水。

放花椒的作用就是去除带鱼的腥味。

带鱼的清洗方法

方法一

1.准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。

2.把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3.然后把带鱼去头去内脏 剪断洗干净。

方法二

1.准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。

2.把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3.你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了

方法三

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。