在家炸鸡柳怎么做最好吃

炸鸡柳是很受年轻朋友喜欢的一道街边小吃。这道小吃其实制作起来并不复杂，自己在家做也很快捷简单，而且比外面的更卫生更安全。下面由觅食录小编为大家介绍炸鸡柳的做法，希望能对你有所帮助。

炸鸡柳食材清单

炸鸡柳的制作步骤

1.鸡脯肉切条

2.放盐、五香粉、香油抓匀

3.鸡蛋放面粉，加水打匀

4.坐锅，放油

5.将鸡肉条裹上面糊，放油锅中炸

6.炸成金黄捞出即可。

小贴士

油炸食品常吃于健康无益，偶尔吃点没关系的。

炸鸡柳的好吃做法

材料

A.鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大匙，B.米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C.脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗。

做法

1.将准备好的鸡里肌清洗干净后却掉水分，放入所有材料B中腌制约5分钟备用，这时候挑蘸酱，将适量的番茄酱和芥末酱搅拌均匀即可。

2.取一盆，将材料C混合成面煳，将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，食用时佐作法1的沾酱即可。

挑选鸡柳的方法技巧

看颜色。

正常情况下炸出来的食物应该是金黄色的。反复使用的油因为含有一些沉淀物质，可能会使炸出的食物上附着焦色物质，颜色较深，没有糊味，但颜色变黑。

注意油烟。

油在反复高温使用时会产生较多油烟，如果看到快餐店在煎炸时油烟多，可能是反复使用的回锅油。

闻味道。

反复使用，尤其是混炸的油煎炸出来的食物会产生异味，食物较黏，油在加热时有泡沫出现