家常炸鱿鱼须的做法教程

鱿鱼须不仅有嚼劲，营养也是一级棒的，经过油炸的鱿鱼须口感酥脆劲道，营养又美味。下面觅食录小编为大家推荐家常炸鱿鱼须的做法，欢迎参考。

家常炸鱿鱼须食材明细

家常炸鱿鱼须做法具体步骤

1.材料备好。

2.鱿鱼须洗净，每条切开并撕去表面黑膜。

3.再洗干净，用厨房纸擦干鱿鱼须表面水份，一定要一根根擦干净，不然油炸时会溅油。

4.擦干水份的鱿鱼须放在碗中，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉搅拌均匀，生粉备好。

5.依次将鱿鱼须放入蛋液的碗中，裹上蛋液，再放入生粉中，裹满生粉。

6.裹好蛋液和生粉的鱿鱼须放在碟子里。

7.启动电磁炉，选择“DIY“键，不锈钢煮锅放入适量玉米油。

8.将油烧至七八成热时，依次放入鱿鱼须。

9.炸至鱿鱼须呈金黄色浮在油面上即可起锅捞出。

10.炸好的鱿鱼须放在厨房纸上吸吸油份即可吃啦。

小贴士

1、鱿鱼须要去掉表面的黑膜，不然会带有腥味。

2、鱿鱼须入锅前一定要确认表面没有水份，且完全裹满生粉，要不然容溅油。

3、鱿鱼属海鲜，本身带有咸味，所以盐量不能太多。

4、炸鱿鱼须的时候分次要少量放入，一起下锅容易粘在一起。

5、炸好的鱿鱼须用厨房纸吸吸表面油份，这样摄入油会少点。

6、用电磁炉来炸食物很方便，可以随意调节火候大小。

炸鱿鱼须的美味做法

主料：鱿鱼须300克(4-5个鱿鱼头的量)

配料：蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许。

做法

1.蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。

2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。

3.大葱和生姜都切成片备用。鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。

4.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。

5.将鱿鱼须放进调好的面糊里，翻动一下，使鱿鱼须沾满面糊。

6.锅中放油，油热后把鱿鱼须放进去炸。待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。

7.锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。

8.最后倒入炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火