炸鱼块的做法步骤图解

鱼的吃法很多，炸鱼块是鱼的吃法之一，那究竟怎么油炸才好吃呢?下面觅食录小编为大家推荐炸鱼块的做法，欢迎参考。

炸鱼块食材明细

炸鱼块做法具体步骤

1.鱼身段洗净备用

2.把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄

3.把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水

4.鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟

5.然后放入淀粉拌均

6.锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可。

小贴士

炸好的鱼块可以做汤，也可以加青椒其它一起炒，要是炸的多要以放冰箱冻起来，想吃时拿一点出来。

要想让鱼块颜色更深，可以加点老抽。

炸鱼块的美味做法

材料

鱼块300公克，洋葱1/4颗，葱末1小匙，蒜末1小匙，姜末1小匙，地瓜粉1/2杯，黑椒酱2大匙，水4大匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗。

做法

1.首先是处理材料，将洋葱切片;鱼块洗净以腌料腌约20分钟，再沾裹地瓜粉，备用。

2.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鱼块炸至金黄色，捞起沥油备用。

3.作法2锅中留少许油，爆香葱末、蒜末及作法1的洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾后关火。

4.将作法2的鱼块加入拌匀即可。