炸油条怎么做松软好吃

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。下面觅食录小编为大家推荐炸油条的做法，欢迎参考。

炸油条食材明细

炸油条做法具体步骤

1.将面粉里放入糖、盐、鸡蛋、膨大剂。

2.用一边加温水一边用筷子把面粉和成棉蕠状，再把面揉成团(隔一小时揉一揉面，使面起筋)。

3.将面放在温暖处发酵到两倍大。

4.面板上放面，把发酵好的面放在上面拉长，用刀切成长条。

5.然后把两条重叠。

6.然后用筷子在中间压一下，压紧。

7.把压好的面拧成麻花状。

8.锅中放油，烧到十成热放入油条拉长炸，一边炸一边用筷子把油条翻滚，炸到金黄色就可以出锅了。

小贴士

油条到锅中要不停地用筷子翻滚，这样才能膨松起来。

炸油条的简单做法

材料

高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，沙拉油1200㏄。

做法

1.把它们拌匀溶解后，加入水以手揉匀，再静置松弛30分钟。

2.将做法1的面团再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。

3.将做法2的面团以桿面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条。

4.取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟。

5.两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。

6.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200∼210℃时，将做法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内.

7.油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。