炸油条的做法步骤图文教程

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。下面由觅食录小编为大家介绍炸油条的做法，希望能对你有所帮助。

炸油条食材清单

炸油条的制作步骤

1.无铝油条膨化剂、白糖、牛奶(替代水)

2.说明书说是高筋面粉，我这个是全麦粉，

3.500克面粉正好配这一袋，把配料和面搅拌均匀，再和面。

4.看看面的外表没有变大，只是好抻拉了。

5.准备切条、叠压成形

6.用筷子压一下，就出来那个效果了。

7.坐上油锅，油多一点，要不没不过来。

抻拉之后放入200度油锅，很快就变了颜色，翻个、出锅。

8.油条感觉有些太粗了。

小贴士

炸之前应该好好揉揉面、盖好，抻拉时候才能听话。

肯德基挂霜油条的做法

原料：

普通面粉300克，奶粉20克，白糖20克，酵母粉5克，温水190ml，食用油20ml。

小苏打水：

5克盐，1克小苏打，15ml温水。

准备工作：

奶粉、白糖和酵母粉加温水搅匀，做成酵母水待用。

做法步骤：

1、做好的酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再倒入食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大小(30度左右时发酵1小时左右就行了)。

2、取5克盐和1克小苏打用15ml温水化开，做成小苏打水，然后把小苏打水揉入发酵好的面团，要揉匀。再次给面团盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏到第二天早上。

3、从冰箱里取出冷藏好的面团，制作成油条坯子后下入油锅里开炸，炸好以后就是肯德基挂霜油条了。