炸鸡排的最简单的做法推荐

炸鸡排是外面常见的小吃，鸡肉外面裹着一层面粉或是面包糠，放在热油中炸制，吃起来特别酥脆。下面觅食录小编给大家分享了炸鸡排的做法，快来试试吧。

炸鸡排食材准备

炸鸡排的制作过程

1.鸡腿洗净

2.去掉骨头

3.放入碗中，用酱油，酱油膏，米酒，胡椒粉，大蒜，蛋白抓匀

4.盖上保鲜膜放入冰箱腌半个小时

5.面粉，鸡蛋液，面包糠

6.依照顺序粘上面粉，蛋液，面包糠

7.锅里的油热，放入鸡排

8.炸至两面金黄就可以了。

小贴士

火候不要太大，要不外面焦了，里面还不熟。

炸鸡排的简单做法

材料

胡椒粉少许，鸡胸1副，蒜泥15公克，地瓜粉适量，酱油膏1小匙，五香粉少许，肉桂粉少许，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，水3大匙。

做法

1.鸡胸洗净切开、略拍扁成大鸡排，加入所有腌料及蒜泥，拌匀腌渍约3小时，备用。

2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。

3.食用时可依个人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。

营养成分

据营养学家分析测定，每100 克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。

鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。