酥炸大虾最正宗的做法推荐

美味的虾肉裹上一层炸粉，下锅炸成酥酥的外表，吃起来爽脆可口，特别好吃。下面由觅食录小编为大家介绍酥炸大虾的做法，希望能对你有所帮助。

酥炸大虾食材清单

酥炸大虾的制作步骤

1.鲜虾洗净串成串

2.锅内放上西班牙橄榄油，油多放点

3.热锅热油油温6成放入将串好的虾串放入油锅中，改成中火煎炸

4.炸制虾串一面变红变硬，然后翻面

5.两面均炸制虾表面熟透即可

6.将炸好的大虾用吸油纸略吸一下，撒上盐和培根碎或者薯片碎即可。

小贴士

因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。

酥炸大虾的好吃做法

食材

300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

做法

1)冻虾划开，去头去壳。

2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。

7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。