白菜鸡蛋咸粥的家常做法步骤图解

白菜和鸡蛋都是人们餐桌上常见的普通食材，把它们搭配在一起做成的咸粥，做法简单又美味，是很不错的早餐选择。下面一起来看看白鸡蛋咸粥的做法介绍吧，希望你喜欢!

白菜鸡蛋咸粥的食材用料

白菜鸡蛋咸粥的做法步骤

1. 将面粉100克盛出备用

2. 白菜切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，花生米去皮备用

3. 将面粉加入200克凉水，搅开备用

4. 油热后倒入白菜和胡萝卜翻炒片刻，加水烧开后倒入搅好的面糊，加入花生米和鸡蛋，放盐，烧开即可

大白菜保鲜方法

无论是白菜还是其他的菜品，都不能碰水，一旦碰水，无论用什么方法都不能起到保鲜的作用，我们日常的保鲜方法就是放到冰箱，当然这种方法也是最简单最方便的，相关科学数据显示，在2～8℃的冷藏温区能使蔬菜保色保鲜，保持原汁原味。适合的湿度也是重要的，要是冰箱里太干当然不利于白菜保湿，太湿又容易腐烂。所以适当的温度、湿度、环境都是保鲜蔬菜、水果所必不可少的条件因素。如果白菜过多，不能控制温度，那就要避免阳光直射以及通气。才会更好的有利于蔬菜的保存。

吃白菜的好处

吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。同时，白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外，还含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

吃白菜养颜护肤

大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

吃白菜能补钙

大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

吃白菜可防癌

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。

自制干白菜

北方人喜欢吃大白菜，白菜的外帮由于长时间暴露在空气中，其中的水分就失去了，吃起来口感不好，有些人就会把白菜的外帮丢弃，我觉得很可惜，我一般会将白菜外层的老帮掰下来，用夹子夹好挂在阳台的晾衣绳上，经过太阳的照射，白菜帮就会变成干白菜，然后收集起来，用塑料袋包好，想吃的时候拿出来用凉水泡软洗净，炖菜的时候放进去味道特别好。

圆白菜变酸菜

将圆白菜顺着根茎切成两半，用开水分别均匀地浇在两半圆白菜表面，并让开水没过圆白菜，将它自然放凉，并浸泡24个小时。之后圆白菜开始变酸，将它捞出来用流动水清洗一遍晒干。炒之前把它的水分挤干，和辣椒、肉丝一起炒，是非常下饭的一道菜。