炸鸡米花的制作方法教程

经过油炸的鸡米花其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，深受大众的欢迎。下面由觅食录小编为大家介绍炸鸡米花的做法，希望能帮到你。

炸鸡米花所需食材

炸鸡米花的做法步骤

1.准备食材，鸡胸肉、2个鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。

2.鸡胸肉切成薄片，加盐、五香粉、辣椒面、料酒腌制20分钟。

3.腌制好的鸡肉片用牙签穿起来备用。

4.放淀粉里均匀的裹一层。

5.手拿着牙签迅速在鸡蛋液里滚一下。

6.最后放在面包糠里滚一下，滚均匀。

7.鸡肉片全部裹好备用。

8.锅内热油，7,8分热放入鸡肉片，中小火用笊篱来回翻。

9.炸成金黄色捞出控油。

10.装盘开吃，蘸着番茄沙司很美味。这就是KFC里的鸡米花，只是没加牙签。

小贴士

1、炸时候油温要低，要用中小火慢炸，否则油温高、火候大，鸡串容易出现外糊里生的情况。

2、鸡胸肉切薄一点，切得大小均一，否则鸡丁油炸时不易炸匀炸透，吃时容易夹生。

3、出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。

新奥尔良鸡米花的做法

食材

1准备所有食材

2鸡胸切丁，放入料酒、新奥尔良烤肉料

3拌匀，低温腌制3至5个小时为宜。

4裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2：1)，把鸡丁均匀的蘸上面糊，然后沾上细碎的燕麦片或面包糠。

5炒锅倒入菜籽油，微过轻烟，把鸡丁放入，中火炸制微焦黄出锅控油

6成品

烹饪小窍门

直接食用或蘸些喜欢的酱料均可。