炸鸡米花简单又美味的做法

自制鸡米花的方法有很多种，可以根据自己的需要去选择使用不同的食材，不同的食材制作出来的食物营养价值都是各具特色的。下面觅食录小编给大家分享了炸鸡米花的做法，快来试试吧。

炸鸡米花食材准备

炸鸡米花的制作过程

1.鸡胸肉清洗干净，擦干水分

2.将鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁

3.切好的鸡肉丁加入蜜汁腌肉料腌制半小时入味

4.准备好淀粉，全蛋液，面包糠

5.腌好的鸡丁依次沾上淀粉、蛋液，均匀的裹上面包糠

6.做好的生坯放一个盘里面

7.空气炸锅200度预热五分钟，预热炸锅的时候在鸡米花生坯表面刷一层薄油

8.将鸡米花生坯放入空气炸锅的炸篮内

9.将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为15分钟

10.中途可以抽出炸篮查看，炸制时间结束，取出，吃时蘸蕃茄酱。

小贴士

1.鸡丁可以根据自己的口味加入盐、黑胡椒、孜然、咖喱腌制，做成麻辣的、孜然的、咖喱的等等。

2. 鸡米花生坯可以一次多做点，放入冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来空炸。

3.空气炸锅炸制食物时，如果食材本身含油量少，最好炸制前在食材表面刷一层薄油，这样口感更好一点，如果是炸带皮肉类或者脂肪含量比较高的食材就不需要刷油了。

4.炸制时间和温度要根据自己空气炸锅的功率和食材的多少适量调节。

5.木有没有空气炸锅的童鞋就用油炸吧，吃之前一定要把油控干哦，而且用油炸的话还是少吃为妙。

香辣鸡米花的做法

食材

做法步骤

1鸡胸肉竖切条后再切成丁

2加入盐，料酒，辣椒粉和白胡椒粉腌制40分钟左右

3腌好的鸡肉加入面粉

4戴上一次性手套抓匀，使每一块鸡肉都粘满面粉

5分次加入2个鸡蛋黄，继续抓匀

6干淀粉与小苏打混合均匀，一起加入鸡肉中，继续用手将所有混合物抓匀

7锅中坐油，烧至5、6成热，下入鸡米花炸熟捞出

8待鸡米花全部炸熟后，再次倒入热油锅中复炸一次捞出即可食用

9完成~

烹饪小窍门

1、苏打不用放太多，用手捏一点点就可以了，炸的时候起到膨松的作用

2、油不用太热，五、六成就可以了，如果油过热，会造成鸡米花表面过深，鸡肉不熟的现象。